食品質量與安全

廣東江門中醫(yī)藥職業(yè)學院食品質量與安全

專業(yè)定義：食品質量與安全主要研究食品質量控制與管理、食品檢測和分析等方面基本知識和技能，進行食品生產和質量控制、食品質量監(jiān)督與管理、食品安全檢測分析等。例如：香腸、面包等食品的營養(yǎng)成分檢測、安全檢查，畜牧、農產品的化工、監(jiān)測與儲運，食品的科學研究等。

課程體系：《食品質量管理》、《食品微生物學》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》、《食品安全學》、《食品標準與法規(guī)》、《食品添加劑應用技術》、《食品分析》、《食品加工技術》、《食品工業(yè)企業(yè)管理》、《食品化學與毒理》。